Salpicão de Natal com macarrão concha é sucesso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de macarrão concha
• 2,5 l de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 maçã-verde picada com casca em cubos
• 2 talos de salsão picados
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 cenoura ralada
• Fios de azeite extra virgem
• 1 pitada de sal
• Batata palha a gosto