Gateau au chocolat 

1 - Separe as claras da gema.

2 - Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Reserve. 

3 - Em outra tigela média, adicione o açúcar, a gema e bata até ter um creme branco e fofo. 

4 - Adicione a margarina e o chocolate em pó 70%. Bata até incorporar todos os ingredientes. 

5 - Adicione as claras em neve aos poucos, misturando de baixo para cima com delicadeza, sem perder a aeração.

6 - Coloque em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada, com fundo removível e leve para assar em forno pré-aquecido a 150°C por 10 minutos. 

7 - Espere esfriar e leve para gelar por pelo menos 2 horas. 

Compota de frutas vermelhas 

8 - Em uma panela média, adicione as frutas e o açúcar. Leve ao fogo médio. 

9 - Misture e deixe por 15 minutos. 

10 - Leve para gelar e sirva com o gateau au chocolat.

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