Modo de preparo
Modo de Preparo Lombo:
- Corte o lombo em cubos (não muito pequenos) e tempere com alho, sal e pimenta.
- Aqueça uma panela de fundo grosso e doure o lombo aos poucos.
- Ao final da fritura, volte todo o lombo para a panela e regue com o vinho. Pique o palmito e as ameixas e junte ao lombo, seguido das ervilhas.
- Faça o molho branco e jogue sobre tudo para cobrir. Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.
- Acompanhamentos: Arroz branco e Batata palha
Modo de Preparo Molho Branco:
- Numa frigideira grande, derreta a manteiga e quando dourar, salpique o trigo.
- Junte o leite frio, todo de uma vez, deixando um pouco para o final.
- Mexa sem parar até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.