Bolachas caseiras de chocolate recheadas com brigadeiro de leite em pó

Massa

1 - Na batedeira com a raquete, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.

2 - Adicione as gemas aos poucos e misture.

3 - Incorpore os ingredientes secos cuidadosamente.

4 - Coloque a massa em um plástico-filme e leve para a geladeira por 30 minutos.

5 - Tire da geladeira, abra-a entre dois plásticos na espessura de 3mm e corte com cortador redondo de 5 cm de diâmetro.

6 - Retire os plásticos e acomode os discos em uma assadeira média untada.

7 - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 18 minutos.

Recheio

8 - Coloque todos ingredientes em uma panela média- menos o chocolate, e leve ao fogo baixo.

9 - Misture constantemente até atingir a temperatura de 90°C ou de brigadeiro no ponto de colher.

10 - Retire do fogo.

11 - Misture o chocolate.

12 - Reserve. 

Montagem 

13 - Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico pitanga.

14 - Recheie as bolachas. 

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