Modo de preparo
Creme de confeiteiro
- Ferva o leite integral.
- Misture as gemas, o açúcar refinado e a farinha. Despeje o leite fervendo nesta mistura e coloque a panela em fogo baixo.
Massa de suflê
- Pegue duas formas de bolo e unte com manteiga e açúcar.
- Bata as claras de ovo até formarem picos firmes. No último momento, adicione o açúcar refinado.
- Adicione o cacau em pó e as claras em neve ao creme de confeiteiro suavemente.
- Despeje a mistura nas formas de bolo e asse por 13 minutos a 200°C.
- Assim que tirar do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Serve quatro pessoas.