Panqueca de cenoura com frango e requeijão e molho branco de queijo bem levinha

Massa

1 - Bata no liquidificador a cenoura com o leite até ficar homogêneo.

2 - Junte os demais ingredientes e bata mais.

3 - Aqueça uma frigideira média antiaderente untada com manteiga em fogo médio.

4 - Espalhe 1/4 de xícara da massa e doure dos dois lados.

5 - Repita até ter 18 panquecas. 

Recheio

6 - Aqueça uma frigideira média em fogo médio e doure a cebola e o frango na manteiga.

7 - Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

8 - Leve ao liquidificador e triture até moer.

9 - Transfira para uma tigela e misture o requeijão.

10 - Recheie cada panqueca com 3 colheres (sopa) do recheio e enrole.

Molho

11 - Em uma panela média, misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo.

12 - Cozinhe em fogo médio mexendo até ter um molho grosso.

13 - Sirva as panquecas com o molho.

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