Na paellera, colocar meio copo de azeite. Juntar a cebola e o alho e refogar por cinco minutos. Refogar o tomate até dourar. Mexendo sempre, acrescentar o arroz, os mariscos, o camarão, a ervilha, o sal, o açafrão e o caldo. Espalhar todos os ingredientes por igual para que o arroz cozinhe todo ao mesmo tempo. Juntar as tiras de pimentão. Harmonizar com vinho branco. Sugestões de entrada: casquinha de siri, croquete de bacalhau ou salada de rúcula.