Espetinhos de lombo com abacaxi caramelizados com shoyu e molho tarê

Receita: Kikkoman

10 jan 2025 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
2h 0 min	5 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

400 g de lombo de porco, cortados em cubos de 3 cm
1/2 abacaxi
4 colheres (sopa) de molho de soja para pratos quentes
Suco de 1 limão
Suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de alho em pasta
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de molho tarê
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1 - Em uma tigela grande de vidro, misture, com um batedor de arame, o molho de soja, os sucos de limão e laranja, o alho e as pimentas. Coloque o lombo e misture muito bem. Deixe descansar por uma hora na geladeira, misturando na metade do tempo.

2 - Retire o lombo da marinada e reserve o líquido.

3 - Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite a carne até dourar bem. Coloque um pouco do líquido da marinada na metade do cozimento, se necessário.

4 - Retire do fogo, corte o abacaxi em cubos do tamanho do lombo e monte os espetinhos.

5 - Volte a frigideira para o fogo, junte o molho tarê mais 2 colheres de sopa de água. Misture bem e coloque os espetinhos para caramelizar por 1 ou 2 minutos. Sirva quente.

Dica

A carne de porco tende a encolher depois de frita. Assim, deixe para cortar o abacaxi depois que acabar de fritá-la para que os cubos fiquem uniformes.

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