1) Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve;
2) Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, a manteiga e a farinha de trigo até que fique homogêneo;
3) Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado;
4) Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
Molho
1) Em uma panela média aqueça a manteiga e doure a cebola;
2) Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos, ou até amolecerem;
3) Disponha o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos;
4) Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.