Cannoli de limão é um docinho delicioso e vai te conquistar!

Receita: Castelo

27 mai 2022 às 16:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	12 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Recheio
300g de ricota fresca
½ xícara (chá) rasa de suco de limão
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1 - Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Faça um furo no meio e junte o vinagre, o azeite e a água. Misture bem até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela, untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar.

2 - No processador, bata a ricota, o suco de limão, o creme de leite e o açúcar até obter ficar bem cremoso. Deixe na geladeira.

3 - Abra a massa em mesa polvilhada com farinha e corte rodelas de 10 cm de diâmetro. Com um disco de massa, enrole em um canudo de alumínio para cannoli untado com azeite, e grude a ponta com um pouco de água.

4 - Aqueça o óleo e frite as massas aos poucos até dourar. Tire, deixe esfriar e retire da forma, puxando delicadamente com cuidado para não quebrar.

5 - Coloque o creme em um saco plástico próprio para congelamento ou confeitar, corte a ponta e recheie os cannolis, deixando aparecer o creme nas duas pontas. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe sobre os cannolis. Sirva.

Calorias: 220 a unidade

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