Facílimo e prático

Aprenda a fazer carne de panela sem erros!

Receita: Supermercados Costazul

01 set 2020 às 17:34

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

2kg de alcatra ou maminha cortada em cubos
2 cenouras picadas
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 garrafa de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500ml de água
3 dentes de alho picados
200 gramas de bacon cortado em cubinhos
4 batatas cortadas em pedaços grandes
3 cebolas roxas cortadas em cruz, na vertical
1 ramo de salsinha picada
3 tomates grandes em pedaços, sem sementes
80 gramas de azeitonas pretas sem caroço
3 talos de aipo cortados em pedaços finos
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

- Numa panela de fundo grosso, frite o bacon no azeite até secar. Retire o bacon da panela e refogue na gordura o alho e a cebola picados.

- Na mesma gordura, frite a carne até corar. Em seguida, acrescente a cenoura, a cebola roxa, as batatas, as azeitonas, o aipo, o louro, os tomates e o extrato. Deixe refogar por 5 minutos.

- Acrescente o vinho e deixe ferver por mais 4 minutos, misturando bem. Por fim, acrescente o caldo de carne.

- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Depois abra a panela, espete a carne (ela deve estar macia) e deixe o caldo reduzir pela metade.

- Apague e sirva com arroz.