Ricota de tofu com ervas finas para passar no pão ou rechear massas

em uma peneira, coloque o tofu e, com o auxílio de um garfo, amasse até esfarelar e escorrer a água. 

Transfira para uma tigela média, junte o tempero, o sal, o orégano, a salsa, o suco de limão e 2 colheres (sopa) do azeite.

Sirva sobre as torradas de pão integral, regando com o azeite restante.