Queijadinha

- Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos;

- Junte o leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, até ficar homogêneo;

- Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve.

Calda

- No liquidificador, coloque a goiabada picada e a água fervente;

- Bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fiquem bem homogêneo;

- Em seguida, use para cobrir a queijadinha em pequenas porções.