Homus com páprica defumada

Receita: Kitano

06 set 2022 às 07:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 50 min	6 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

2 colheres (chá) de páprica defumada
300g de grão de bico
1 dente de alho
½ xícara (chá) de azeite extravirgem
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de tahine
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1 - Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por pelo menos 12 horas, trocando a água no meio do processo.

2 - Escorra os grãos, coloque em uma panela média com água e ferva até que fiquem macios.

3 - Descasque-os ainda mornos.

4 - No processador bata o grão-de-bico, alho, azeite, limão, tahine, a páprica e os outros temperos (cominho, coentro em pó, pimenta moída e sal a gosto) até obter uma pasta homogênea. Se precisar, coloque um pouco da água do cozimento do grão-de-bico para ajudar.

5 - Disponha o homus em uma tigela, finalize com um fio de azeite e polvilhe páprica. Sirva acompanhado de pão sírio.

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