1 - Derreta 60g do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2 - Junte o óleo de coco e misture bem.

3 - Acrescente o adoçante, o ovo e mexa mais um pouco.

4 - Adicione a farinha e o fermento e envolva até ficar homogêneo. 

5 - Aqueça uma frigideira de 12cm em fogo baixo, unte levemente com óleo de coco e despeje a massa. 

6 - Deixe por alguns minutos de um lado e vire com cuidado. Quando notar que o bolo está pronto, transfira para um prato e passe uma barrinha de chocolate por cima dele ainda quente para a cobertura. 

7 - Você pode guardá-lo em um pote fechado na geladeira por 3 dias. Se quiser congelar, a validade é 30 dias.

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