Tempere o frango a gosto. Pegue uma panela de pressão, em fogo alto aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue por uns minutos. Coloque o frango frito reservado, o tomate, a cenoura, o milho e refogue. Coloque a água e tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe. Depois que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue. Salpique a salsa e sirva.