Creme de queijo

- Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo até virar uma pasta. Adicione o leite e mexa até ficar um creme homogêneo. Em seguida, o creme de leite e o cheddar até derreter. Finalize com sal a gosto

Fraldinha

- Corte a peça em três partes. Tempere com sal de parrilla e junte as fatias de bacon. Em cada fatia, prenda a parte de cima com um palito, trance-a e feche o fim com outro palito. Levar para a parrilla ou grelha com brasa forte e temperatura elevada selando carne para manter a suculência e maciez. Após assada, finalizar com sal e pimenta a gosto.