Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha de trigo com a manteiga em um recipiente até virar uma farofa. Adicione os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa homogênea. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
Recheio
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue o frango. Adicione o caldo e meia xícara (chá) de água fervente, e mexa bem. Coloque os tomates, a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Finalize com as azeitonas e polvilhe o cheiro-verde. Espere esfriar e reserve
Montagem
- Em uma assadeira média (20 cm de diâmetro), coloque metade da massa. Cubra com o recheio e feche com a massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.