Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.

Sobre cada fatia coloque 1 colher (sopa) cheia de molho, a mussarela, o azeite, sal e manjericão ou orégano.

Coloque as fatias em uma assadeira, lado a lado.

Leve os crostinis ao forno médio (180º), pré-aquecido, até a mussarela derreter.
Sirva imediatamente.

Dica:
Se preferir, substitua a mussarela por uma fatia de mussarela de búfala.
Corte o pão com uma faca de serra para que a casca não esfarele.