Aqueça seu inverno

Veja como fazer esta sopa de cerveja e cebola!

Receita: Rede Windsor

22 jul 2020 às 14:45

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	5 porções

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Ingredientes

100 gramas de manteiga
750 gramas de cebola branca fatiada
20 gramas de alho picado
3 folhas de louro
2 galhos de alecrim
2 galhos de tomilho
5 gramas de sal fino
2 gramas de pimenta branca em pó
1 gramas de noz-moscada
100 gramas de farinha de trigo
3 latas de cerveja preta ou clara
200 ml de vinho branco seco
3 litros de caldo de legumes
100 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de bacon frito fatiado em tirinhas

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Modo de preparo

- Refogue o alho e a cebola na manteiga em fogo baixo até dourar, adicione louro, alecrim, sal, pimenta e noz-moscada. Ainda em fogo baixo, acrescente a cerveja e o vinho branco.

- Salpicar em chuva o trigo e mexer rapidamente para não empelotar.

- Adicionar o caldo de legumes quente e mexer até o preparo ficar homogêneo.

- Cozinhar em fogo baixo, reduzindo 1/3 do líquido da panela (cuidado para não queimar o fundo).

- Após o cozimento, desligar o fogo e adicionar o parmesão e o bacon frito.

- Servir bem quente em tigela.