1. Em azeite, frite os cubos de frango e tempere com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela, disponha a manteiga e o caldo de frango.

3. Quando a manteiga derreter e o caldo estiver quase levantando fervura, junte a farinha e mexa sem parar. Junte o creme de leite e continue mexendo. Reserve até esfriar.

4. Pegue uma porção da massa, recheie com 1 cubo de frango e feche formatando uma mini coxinha.

5. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Reserve.

6. Em uma panela, leve o creme de leite e o requeijão ao fogo baixo.

7. Quando começar a levantar fervura, adicione o gorgonzola. Mexa até o gorgonzola desmanchar bem.

8. Adicione o provolone e o muçarela. Mexa até todos queijos derreterem por completo.

9. Transfira para uma panelinha de fondue ou uma tigelinha.

10. Sirva com a coxinha creme.