Passe o frango pelo processador até ficar homogênio. Tempere com sal, alho picado, cheiro verde à gosto e 3 colheres (sopa) de maionese. Em uma tigela misturar o queijo, o tomate, o orégano e as azeitonas. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura de 180 graus. Corte um retângulo (27 x 30cm) de papel alumínio. Abra a massa sobre o papel alumínio espalhe 1 colher (sopa) de maionese, distribua o recheio na massa reservada, espalhe as fatias de lombinho, enrole como rocambole e feche bem.

Coloque em uma assadeira grande (40 x 28cm) e leve ao forno por uns 30 minutos. Retire o papel alumínio, pincele o restante da maionese e polvilhe o queijo ralado, retorne ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Coloque o rocambole em uma travessa, e sirva em seguida.