Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco na água morna. Acrescente os demais ingredientes, com exceção das frutas e as ameixas, e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Divida em seis partes iguais e deixe descansar coberto com um plástico por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo, pincele a margarina derretida, recheie com as frutas e a ameixa, enrole tipo filão e arrume nas assadeira untadas. Pincele com a gema e deixe descansar por 2 h. Em meio crescimento, dê um corte reto de modo que apareça o recheio. Leve ao forno pré- aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Se preferir, substitua as frutas cristalizadas por frutas frescas, como morango, ou abacaxi em calda.