1 - Em uma panela média, leve ao fogo baixo o caldo de legumes e o shoyu. Deixe aquecido para preparar o risoto.

2 - Em panela própria para risoto, aqueça o óleo de gergelim com o óleo de soja, e doure levemente o alho, a cebola e o gengibre. Junte o arroz, frite um pouco. Adicione o sake, misture e deixe evaporar o álcool.

3 - Vá acrescentando o caldo, misturando a cada adição, até atingir o ponto desejado do risoto.

4 - Coloque o frango, misture bem e sirva imediatamente, finalizando com o gergelim e a cebolinha. 

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