Arroz doce caramelizado

Receita: Tastemade

26 jun 2023 às 14:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	2 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 xícara de arroz branco
1 ½ xícara de leite integral
1 ½ xícara de água
1 canela em pau
1 xícara de açúcar
1 ½ xícara de creme de leite fresco aquecido + 2 xícaras de creme de leite fresco
3 gemas
½ col. de chá de canela em pó + Canela em pó para finalizar

Modo de preparo

1 - Em uma panela média, leve ao fogo o arroz com o leite, a água e a canela em pau até cozinhar. Reserve.

2 - Coloque o açúcar em uma panela média para derreter. Misture o creme de leite aquecido.

3 - Retire uma parte desse açúcar com as gemas. Coloque na panela e deixe cozinhar mais um pouco. O ponto é, quando você deixar escorrer o líquido em uma espátula, passar o dedo na espátula e sair limpo.

4 - Incorpore os dois preparados. Finalize com a canela e o creme de leite fresco. Sirva.

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