Receita de sopa de mandioquinha, uma delícia

- Derreta a margarina, refogue a cebola até ficar transparente, junte o alho e deixe-o dourar;
- Acrescente a mandioquinha e mexa por 3 minutos;
- Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura;
- Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia;
- Deixe amornar e transfira para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e devolva à panela;
- Aqueça novamente e polvilhe a salsinha.