Que tal uma salada de feijão branco ao vinagrete?

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão branco
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• Sal (rosa, marinho ou light) a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de manjerona
• 1 colher (chá) de salsa, cebola e tomate
• 2 colheres (sopa) de vinagrete
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 6 xícaras (chá) de água (para cozimento do feijão)
• 1 pimentão verde picado em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1 cebola roxa picada em cubinhos
• 1 tomate picado em cubos sem semente