Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
- Acrescente o extrato de tomate, o amido de milho previamente dissolvido no leite, o tempero, o sal e a noz-moscada, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e reserve.
- Espalhe uma camada do molho no fundo de um refratário médio untado.
- Adicione o rigatoni, o presunto e a muçarela e misture.
- Regue com o molho envolvendo todo o rigatoni.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva em seguida.