Calda

- Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve-a ao fogo baixo para o açúcar derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, adicione meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolverem os torrões de açúcar. Use a calda para forrar uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve

Pudim

- Bata os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelado

DICAS


Se preferir usar pão de forma, 6 fatias correspondem a 3 pães franceses

Se desejar, depois de bater o pudim, misture meia xícara (chá) de uvas-passas sem sementes.