1) Peneire todos os ingredientes secos e ponha em uma tigela: farinha de trigo, açúcar e fermento em pó. Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite;
2) Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Amasse as bananas e junte na massa (a banana é opcional, se fizer sem vai continuar bem gostoso!);
3) Aqueça o óleo e, com uma colher, pingue a massa na frigideira. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem, coloque em um papel toalha para retirar o excesso de óleo;
Dica: Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro. Eles ficam desiguais e com formatos engraçados, não se assuste!
4) Para finalizar, em um prato fundo misture açúcar com canela e passe todos os bolinhos por essa mistura. Prontinho!