Poke bowl com frango à milanesa, edamame e couve

Receita: Kikkoman

04 abr 2024 às 19:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 27 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Diet
Light

Ingredientes

200 g de arroz de sushi ou jasmim
1 cebola vermelha
50 ml de vinagre
50 ml de água
50 ml de açúcar
4 filetes de frango
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de curry em pó
1 ovo batido
200 g de panko (farinha de pão ralado crocante estilo japonês)
½ maço de couve-manteiga
2 abacates
200 g de feijões edamame (descascados)
2 colheres de sopa de molho para poke bowls
1 limão

Modo de preparo

1 - Cozinhe o arroz seguindo as instruções na embalagem. Deixe descansar um pouco e distribua por 4 taças.

2 - Corte a cebola em fatias. Leve a água, o vinagre e o açúcar para ferver em uma panela média e deixe a cebola cozinhar nesta mistura, em temperatura média, durante um minuto. Desligue e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.

3 - Bata os filetes de frango para obter fatias uniformes com cerca de 1 cm de espessura. Polvilhe ambos os lados do frango com farinha e tempere com sal, pimenta e curry em pó. Passar pelo ovo batido e farinha de rosca. Frite em óleo durante 5 minutos de cada lado, deixe escorrer a gordura em excesso sobre papel absorvente. Corte em fatias.

4 - Escalde os feijões edamame durante 1 minuto. Corte a couve em fatias finas e misture com molho para poke bowls. Corte os abacates em fatias.

5 - Coloque a couve, o abacate, o edamame, as cebolas marinadas e o frango sobre o arroz. Servir com molho extra e fatias de limão para acompanhar.

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