Picadinho de carne com pimenta suculento e saboroso

Receita: Companhia Uai

08 out 2024 às 12:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	4 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

750g de carne de panela (fraldinha, mas pode ser patinho, acém, músculo, bananinha, cupim…)
1 copo de água - 200ml
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho amassados ou picados
1 cebola picada em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de tomate pelado
Pimenta em conserva que preferir
½ xícara de chá de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sobremesa de vinagre
Um dente de alho cru amassado

Modo de preparo

1 - Tempere a carne com sal e pimenta.

2 - Na panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue a cebola até ficar translúcida e doure o alho.

3 - Junte a carne e a pimenta. Refogue-a por 7 a 8 minutos.

4 - Acrescente 1 copo de água fervente. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

5 - Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Coloque o tomate pelado e deixe por mais 5 ou 10 minutos dependendo da quantidade de caldo e até reduzir e apurar.

6 - Com o fogo já desligado, coloque cebolinha, 1 dente de alho amassado cru, 1 colher de sobremesa de vinagre e 1 colher de sopa de azeite. Misture e sirva.

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