Panetone caseiro

Ingredientes

• Primeira Etapa
• 4 xícaras (400 gramas) de farinha de trigo especial
• 3 colheres (30 gramas) de fermento seco biológico instantâneo
• 1 e 3/4 de xícara de água (240 ml)
• Segunda Etapa
• 6 xícaras (600 gramas) de farinha de trigo especial
• 1 e 1/2 xícara (250 gramas) de açúcar
• 1 colher de chá (10 gramas) de sal
• 1 colher de sopa (5 ml) de essência para panetone
• 150 gramas de margarina
• 250 gramas (10 unidades) de gemas
• 1 xícara (150 ml) de água
• 3 xícaras (400 gramas) de frutas (*)
• 3 xícaras de uvas passas (*)
• (*) ou gotas de chocolate no lugar das frutas