Nhoque de arroz vai te surpreender!

Receita: Coradini Alimentos

25 jun 2022 às 12:00

Tempo de Preparo	Rendimento
40h min	5 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de margarina
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Farinha de trigo para enfarinhar
Folhas de manjericão fresco
Molho de tomate (pode ser um molho da sua preferência)
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1 - Bata o arroz no liquidificador com os ovos, a água, a manteiga, sal, pimenta e salsa até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma panela média e leve ao fogo médio até ferver. Junte a farinha e mexa até desgrudar do fundo.

2 - Leve a massa para uma superfície enfarinhada, adicione o queijo parmesão ralado e misture até ficar morno. Modele em tiras, corte os nhoques e reserve.

3 - Refogue a cebola e o alho do molho até dourarem em uma panela com óleo. Coloque o molho de tomate e cozinhe. Junte o tomate pelado, a água, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos, misturando de vez em quando.

4 - Disponha os nhoques em um refratário, cubra com o molho, polvilhe queijo e leve ao forno em fogo médio por mais cinco minutos. Complete com manjericão e sirva.

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