1) Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo e mexa bem.
2) Em uma panela quente, coloque a massa de tomate e mexa rapidamente escurecendo sem queimar. Adicione a banha e mexa bem, coloque a carne e doure lentamente.
3) Adicione o vinho e solte bem o fundo da panela raspando com a colher.
4) Cubra com água, as folhas de louro e o salsão e cozinhe até a carne estar macia.
5) Junte as cebolas, batatas e cenouras e aguarde amaciar.
6) Salpique com cheiro verde e sirva em seguida.