Modo de preparo
- Bata metade da melancia no liquidificador.
- Acrescente o açúcar e a hortelã e misture bem. Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem.
- Misture à melancia batida e acrescente os cubinhos de melancia restantes.
- Leve à geladeira até engrossar um pouco.
- Com um batedor de mão, bata bem o iogurte e acrescente-o delicadamente à mistura gelada.
- Mexa e distribua entre as taças. Leve à geladeira e deixe até ficar firme.
- Antes de servir, enfeite com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.