Medalhões suínos ao molho de cerveja

Receita: Kikkoman

23 nov 2024 às 12:00

Tempo de Preparo	Rendimento
2h 0 min	6 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 kg de filé mignon suíno
1/3 xícara (chá) de molho de soja com limão
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou soja
MOLHO
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebolas médias cortadas em cubos
3 dentes de alho micropicadinhos
1 lata de tomate pelado picado (com o suco)
700 ml de cerveja
2 ramos de tomilho ou alecrim picados
1/2 xícara (chá) de molho de ostra
Pimenta a gosto
Sal se necessário
Vagens e ervilhas na manteiga para acompanhar

Modo de preparo

1 - Corte e amarre os medalhões com linha ou barbante.

2 - Em uma tigela média, coloque a carne, o molho e o alho. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos fora da geladeira.

3 - Pincele uma grelha como óleo e doure rapidamente os medalhões. Reserve quentes.

Molho

4 - Em uma panela grande ou wok, aqueça o azeite e frite a cebola. Junte o alho, a cerveja, o tomilho ou alecrim e deixe reduzir para 1/3 em fogo baixo.

5 - Acrescente os tomates picadinhos + o suco, o molho de ostra, a pimenta a gosto e deixe reduzir mais um pouco, mantendo o fogo baixo e misturando ocasionalmente. Acerte o sal se necessário.

6 - Disponha os medalhões em uma travessa, cubra com o molho e sirva com os legumes e arroz ou purê de batatas.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Talharim de queijo e creme de leite com medalhão de mignon suíno

Medalhão de Filé Mignon

Bacon dá toque especial ao medalhão de mignon. Experimente!