Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o limão e reserve.

Misture a margarina com as ervas e a castanha. Reserve.

Aqueça uma frigideira grande e junte as 4 colheres de margarina separadas para grelhar. Acomode os filés e grelhe por 4 minutos de cada lado.

Desligue o fogo, cubra cada filé com uma porção da margarina com ervas e castanha e sirva imediatamente.

Toque especial:

No lugar do coentro e do alecrim você pode usar salsinha e cebolinha. Substitua as castanhas por lâminas de amêndoas torradas.

Sirva com legumes salteados - abóbora, quiabo e cebola roxa. Experimente acompanhar com um risoto de manga ou um arroz de siri e leite de coco.