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Homus de feijão-preto e sementes de abóbora

Receita: Editora Alaúde

05 abr 2018 às 07:55

- Reprodução/Editora Alaúde

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

1 lata (400 g) de feijão preto;
1 pimenta verde sem o cabo e grosseiramente picada, mais pimenta picada, o suficiente para finalizar;
1 maço pequeno de coentro grosseiramente picado, mais coentro picado, o suficiente para finalizar;
Raspas da casca e suco de 1 limão;
1 colher (sopa) de xarope de bordo ou melado de cana;
Punhado de sementes de abóbora;
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora;
Fio de azeite de oliva.

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Modo de preparo

1 - Uma combinação mexicana clássica por uma razão - é muito apreciado e delicioso com tortilhas chips feitas em casa.

2 - Coloque todos os ingredientes, à exceção da quantidade extra de pimenta e coentro no processador e bata até obter a textura desejada.

3 - Prove e adicione mais sal e pimenta-do-reino, se desejar, e mais azeite ou água, se estiver muito espesso.

4 - Transfira para uma tigela. Misture a pimenta e o coentro extras com um pouco de azeite e regue a mistura.

Reprodução/Editora Alaúde