1 - Rale os queijos.

2 - Raspe um dente de alho fresco no fundo de uma panela média.

3 - Em fogo médio junte, aos poucos o queijo e o vinho, misturando constantemente até ficar homogêneo.

4 - Adicione amido para ajudar a fundir e deixar mistura lisa.

5 - Junte kirsh ou grappa ao final e mexa.

6 - Finalize com toque de noz-moscada ralada e sal se achar que precisa. Sirva com frios e pão italiano em cubos. 

*Os queijos usados são artesanais fabricados na Serra das Antas. 

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