1) Lave os filés com metade do suco de limão;
2) Seque-os, tempere com o alho e o suco de limão restante. Deixe descansar por 15 minutos;
3) Em uma frigideira, coloque metade do óleo para aquecer bem;
4) Acrescente as rodelas de cebola e deixe que fritem até dourar levemente;
5) Polvilhe um pouco de sal;
6) Em uma assadeira, untada com o restante do óleo acomode os peixes, as cebolas e a maionese;
7) Em forno preaquecido, leve para assar à temperatura de 200°C por 15 minutos. Polvilhe a batata palha e deixe que core por mais 5 minutos.