Filé com fritas

Batatas
1) Descasque as batatas, corte em ao meio no sentido longitudinal e recorte as metades em tiras longas;
2) Coloque na água e depois enxugue bem;
3) Frite as batatas com a gordura em temperatura média até amarelar, escorra e reserve;
4) Aqueça a gordura bem quente e frite novamente para fazer uma capa crocante. Escorra, salpique sal e sirva em seguida.

Filé
1) Passe um pouco de manteiga nos filés;
2) Grelhe na frigideira quente dos dois lados;
3) Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.