- Misture o óleo, o ovo, a farinha, a água e o sal até obter uma massa homogênea.

- Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão e coloque sobre uma fôrma de fundo removível de, aproximadamente, 30 cm de diâmetro, furando com um garfo.

- Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

- Prepare o recheio: aqueça o óleo por 1 minuto em fogo alto, frite a calabresa, junte o alho e a cebola.

- Acrescente a couve e refogue até murchar. Acerte o sal e a pimenta.

- Coloque sobre a massa.

- Em um recipiente à parte, misture os ovos batidos, o queijo, o creme de leite fresco e a noz moscada.

- Cubra o recheio refogado com essa mistura e leve ao forno novamente, até que fique firme e corado.