Empanadas salteñas recheadas de carne moída e batata

Massa

1 - Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a margarina com a ponta dos dedos para formar uma farofa.

2 - Vá colocando água aos poucos até dar ponto e formar uma bola.

3 - Deixe descansar por 30 minutos.

4 - Abra com um auxílio de um rolo e corte com um cortador redondo de uns 10 cm de diâmetro. Reserve. 

Recheio

5 - Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e frite a cebola por dois minutos.

6 - Refogue a carne moída, mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

7 - Acrescente as batatas e tempere com o cominho em pó, a páprica picante e o sal. Cozinhe até que estejam al dente.

8 - Finalize com o cheiro-verde e os ovos cozidos picados. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

Montagem

9 - Recheie as massas, feche como preferir e pincele o ovo.

10 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 12 minutos ou até que estejam assadas e douradas.

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