- Na batedeira misture o leite, o mel, o fermento e deixe descansar por 5 minutos;

- Depois de 5 minutos, adicione o ovo, as gemas, o sal, o açúcar, o leite de coco, a manteiga derretida e misture até ficar homogêneo;
Acrescente a farinha e bata por 10 minutos com o gancho da batedeira, até formar uma bola bem fofinha e homogênea. DICA: se não tiver o gancho da batedeira, pode sovar à mão, mas lembre-se de sovar por uns 5 minutos a mais;

- Unte uma tigela grande com óleo e coloque a bola de massa nela. Não esqueça de lambuzar a massa também;

- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas;

- Abra a massa numa superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm;

- Com um cortador de 8 cm de diâmetro, corte os donuts. Para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar (16mm) ou uma tampa de garrafa;

- Arrume os donuts numa forma enfarinhada, depois cubra-os com um pano limpo e deixe que cresçam por 1 hora;

- Com a massa bem crescida e fofinha, frite os donuts em óleo bem quente (aproximadamente 170˚C) dos dois lados até que - estejam bem dourados;

- Deixe secar em papel absorvente e depois passe os donuts em açúcar de confeiteiro;

- Recheie com um delicioso doce de leite e aproveite!