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Dia dos pais: Arroz de bacalhau com batata palha

Receita: Redação Bonde com Yoki

07 ago 2019 às 16:20

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	6 porções

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
800ml de água
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 cebola picada em cubos
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho, sem pele, picado em cubos
1/2 pimentão amarelo, sem pele, picado em cubos
400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
150g de azeitonas verdes picadas
1 pacote de ervilha
Sal e Pimenta-Do-Reino em pó a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) Cebolinha Verde
3 ovos cozidos e picados
1 pacote de batata palha(120g)

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Modo de preparo

- Em uma panela coloque o arroz e a água, cozinhe até a água secar e reserve.

- Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar.

- Acrescente os pimentões, o bacalhau e frite bem.

- Junte as azeitonas e a ervilha, misture bem.

- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e cebolinha verde.

- Numa travessa junte o arroz, o refogado de bacalhau, os ovos e a batata palha extra fina, misture bem e sirva em seguida.