Cuscuz com coco e leite de coco

Receita: Sinhá

12 nov 2024 às 07:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 20 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

1 xícara de chá de flocão
½ xícara de chá de água (para hidratar a massa)
1 colher de café de sal
½ xícara de chá de coco ralado úmido e adoçado
½ xícara de chá de leite de coco
½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar demerara ou outro de preferência
2 colheres de sopa de coco ralado úmido e adoçado para decorar

Modo de preparo

1 - Em um recipiente médio, misture o flocão, o sal e a água aos poucos. O ponto ideal é quando você amassar a massa com as mãos e ela não se desmanchar. Seo necessário, adicione mais água. Cuidado para não deixar ensopado. Cubra com um pano e deixe hidratar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.

2 - Incorpore à massa o coco e transfira, sem compactar para uma cuscuzeira pequena com água na metade do compartimento na parte inferior. Tampe-a e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até que o cuscuz fique inflado e macio ao toque.

3 - Desenforme o cuscuz em um prato e reserve.

4 - Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite, o açúcar e o leite de coco e deixe ferver.

5 - Banhe o cuscuz com a calda e polvilhe coco para decorar.

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