1- Peneire a goiabada em uma vasilha. Junte a manteiga, o açúcar, as gemas e as claras.
2 - Mexa bem, com espátula própria para gastronomia ou colher de pau até formar um mistura homogênea. Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve.
3 - Unte com manteiga, enfarinhe 10 forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada.
4 - Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto (200ºC a 220ºC), preaquecido, para assar por 12 minutos.
5 - Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.
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