Canapés de frango recheados com bacon

Receita: Copacol

14 jul 2022 às 16:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	12 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

Cestinhas
12 unidades de massa de pastel
2 colheres de sopa de óleo para untar a forma
Canapés
400 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
200 g de bacon em cubos
2 cenouras médias
50 g de cranberry
50 g de nozes
½ xícara de salsa (folhas inteiras)
1 xícara de ervilha
Molho
200 g de iogurte natural
1 dente de alho pequeno
1 limão-siciliano
1 colher de chá de pimenta preta
½ xícara de queijo parmesão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo

Cestinhas

1 - Pré-aqueça o forno a 160ºC.

2 - Unte uma forma de cupcakes com o óleo. Distribua as massas de pastel em cada compartimento, empurrando o fundo para que se moldem bem. Deixe as pontas que sobrarem para fora. Asse por 12 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar.

Canapés

3 - Em uma panela média antiaderente, doure o bacon. Desligue o fogo e junte o peito, a cenoura ralada, o cranberry, as nozes e as ervilhas. Mexa bem. Deixe esfriar. Coloque as folhas de salsa e reserve.

Molho

4 - Em um pote pequeno, misture o iogurte, o alho triturado e as raspas de limão. Acrescente uma colher de sopa do suco do limão, o parmesão ralado, a pimenta preta moída, mexa, prove e corrija o sal. Finalize com azeite.

Montagem

5 - Encha cada cestinha com a mistura de peito desfiado e regue com o molho de iogurte. Sirva.

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