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Bolo suflê de legumes com aveia

Receita: Quaker
12 dez 2021 às 16:00
Tempo de Preparo Rendimento
1h 30 min
8 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada (85 g)
  • 2 dentes de alho picados (6 g)
  • 2 colheres (de sopa) de azeite (26 ml)
  • 1 cenoura média em cubos pequenos (130 g)
  • ½ pimentão verde em tiras (60 g)
  • ½ pimentão amarelo em tiras (60 g)
  • 2 tomates sem sementes em cubos pequenos (340 g)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino recém-moída
  • 6 talos de cebolinha fatiados
  • 1¼ de xícara (de chá) de leite (250 ml)
  • ¼ de xícara (de chá) de azeite (50 ml)
  • 1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos (85 g)
  • 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (10 g)
  • 3 gemas
  • 1 colher (de chá) de sal (9,5 g)
  • 3 claras batidas em neve

Modo de preparo

Recheio

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.

2. Junte a cenoura, os pimentões e os tomates e deixe cozinhar até secar a água do fundo da frigideira.

3. Tempere com o sal e a pimenta, salpique a cebolinha e reserve.

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras, até homogeneizar.

2. Transfira para uma vasilha, misture com o recheio e incorpore delicadamente as claras em neve.

3. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e despeje a massa.

4. Asse a 150ºC, em forno frio, por 1 hora ou até que esteja bem firme e dourado.

5. Desenforme morno e sirva em seguida.

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